Paupiettes de veau

La paupiette de veau, plus connu sous le nom d'alouettes sans têtes en Provence, est une fine tranche de veau recouverte d'une farce puis roulée avant d'être attachée avec du fil alimentaire.

Les paupiettes se cuisent dans une sauce à base de vin blanc, fond de veau et concassé de tomates. Pour agrémenter le tout, nous retrouvons comme légumes des carottes, champignons et petits pois (poireaux ou navets également selon disponibilité).

En accompagnement vous pouvez retrouvez des pâtes afin de profiter pleinement de la sauce.

Dans une de nos portion, vous retrouvez deux paupiettes.

A partir de 10 personnes, il est possible de commander des paupiettes de veau quand vous le souhaitez, sinon ce plat est disponible aléatoirement tout au long de l'année, à vous de surveillez le site internet ou notre compte facebook !

Pour réserver ou pour toute information, composez le 0629812608.